公園でマダムが背伸びをしながら、カゴいっぱいにリンデン（西洋菩提樹）の花を摘んでいました。初夏に甘みのあるすっきりとした香りの花をつけ、昔からハーブティーとして親しまれてきました。穏やかな眠りを誘う「グッドナイトティー」…
恒例の秘密の大集団ピクニック “Dîner en Blanc (White Dinner)” が6月13日木曜日に開催されました。 このイベントが他と違うのは、すべてが秘密のうちに準備され、すすめ…
通りにスイカズラの甘い香りが漂い始めています。 やわらかいタッチのフローラルで、英名Honeysuckle に名残があるように、蜜は甘く、 日本では昔砂糖の代わりとしてもつかわれていたそうです。 ほんのりジャスミン、オレ…
パリにもようやく陽射しが到来。初夏のお天気になりました。 花薫るパリが美しい季節、週末の公園は、日光浴を楽しむ人々も多くみられました。 朝陽を浴びて嬉しそうに揺れるコクリコ。日本ではヒナゲシやポピーという名で親しまれてい…
4月に美しい花を咲かせてくれた桜が天候不良に見舞われた5月を乗り越え、たわわに実をつけています。 やさしい甘さと酸味をクラフティやタルトなどのデザート、 風味を活かしたリキュールなどにして楽しみます。 フルーティーな酸味…
ご無沙汰しておりますが 皆さまいかがお過しでしょうか？ 新緑美しい風わたる季節、フランスの5月は”le muguet du 1er mai ミュゲの日”でさわやかにスタート。 パリで…
パティスリーやレストランで旬のルバーブを使ったデザートをよく見かけるようになりました。 温暖な気候でよく育つので、沢山収穫ができればご近所にもお裾分け。 さわやかな酸味のある味わいは、コンフィチュールやタルト、お肉のソー…
昨年9月、セルジュルタンスのパレロワイヤル店限定で展開されているシリーズに新作、”Une Voix Noire / ウン ヴォアノアール” が加わった。 この香りは、セルジュが初めて”…
5月半ばに入ると、マルシェにはアーティチョークが並びはじめます。 その昔、16世紀、カトリーヌ・ド・メディシスが婚礼の夜にアーティチョークを食べ過ぎたと言う話も。 中心に近い皮は歯でしごくようにしていただき、最後にあらわ…
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