Rhubarbe ルバーブ

パティスリーやレストランで旬のルバーブを使ったデザートをよく見かけるようになりました。
温暖な気候でよく育つので、沢山収穫ができればご近所にもお裾分け。
さわやかな酸味のある味わいは、コンフィチュールやタルト、お肉のソースにしても
美味しくいただけます。グリーン調のフルーティーがよく香り、ほのかなフローラルも
感じられ、香料としてパルファンなどにも登場します。