
Muguet すずらん
5月1日、フランスはFête du Travail (メーデー)の祝日。 古くから幸福を願ってすずらんを贈る風習があり、自由にすずらんを売ることのできる日として親しまれています。 清楚によく香る愛らしい花で、家族や友人へ…

Colza 菜の花
暦のうえでも春となり、ほろ苦い菜の花の味が恋しくなります。 先日偶然にもポルトガル食材を扱うお店を通りかかると、可憐な菜の花の束をみつけました。 フランスの方はオイルとして用いる以外の食べ方はしないようで、マルシェでも生…

les feuilles de pissenlit タンポポの葉
春がもうすぐそこまで、という頃、マルシェではタンポポの葉がみられるようになります。 葉がまだ柔らかい状態をいただくので、出回るのはわずかな期間。「春待ちのサラダ」をつくります。

Fête du Citron マントンのレモン祭り
パリの寒さが少しずつ和らぎはじめる頃に、南仏マントンでは毎年「レモン祭り」が開催されます。 贅沢にレモンやオレンジをモチーフに様々にデザインされた山車のパレードはお祭りの一番の見所。 柑橘系の果物がよく育つ土地ならではの…

Fleurs d’amandier アーモンドの花
日本では各地で梅の花が開花しはじめたようですね。 南フランスでは春の便りのアーモンドの花が咲く頃。その花姿は桜によく似ています。 桃の花のような優しい香りは、パルファンなどに用いられます。 春が待ち遠しいパリですが少しず…

グリーンの香るブーケ
地中で根を伸ばし、まだ寒い時期に色鮮やかに咲いてくれるチューリップ。 香りはありませんが、フイヤージュにユーカリの葉など香る葉物を添えると、 すっきりとアロマティックな香りが心地よいブーケに。 グリーン調の香りでシンプル…

Jacinthe ヒヤシンス
冷たい風の吹く中、球根系の植物が花開きはじめました。上品でうっとりとするような香りのヒヤシンス。 RIGAUDのコレクションではCypresに登場します。すっきりとしたアロマティックノートの地中海の樹木のイメージに、冬に…
COMMENTS