Colza 菜の花

暦のうえでも春となり、ほろ苦い菜の花の味が恋しくなります。
先日偶然にもポルトガル食材を扱うお店を通りかかると、可憐な菜の花の束をみつけました。
フランスの方はオイルとして用いる以外の食べ方はしないようで、マルシェでも生の菜の花はなかなか見つからないので、うれしくなりました。この時季限定、いろいろな食べ方で楽しみたいですね。