Faux-poivrier odorant ペッパーベリー
ドライにしたものをリースにアレンジするペッパーベリー。めずらしく、枝ごと生のものをみつけました。愛らしい色の実ですが、甘くなり過ぎないナチュラルでシックなパリスタイルに。スパイシーで温かみのある香りは、秋冬にぴったりです…
Osmanthus de Chine キンモクセイ
ふわっと漂う甘く瑞々しい香りに見上げると、青い空高く、金木犀の花が枝いっぱいに咲いていました。金木犀の香りは日本の10月、運動会を思い出します。 お花は桂花陳酒にも用いられますね。
Pomme リンゴ
秋の果実の代表、リンゴが実をつけています。こちらフランスのリンゴの品種も様々。甘みの豊富なGolden、Royal Gala、香り豊かなReine des Reinettes、かりっと固くて酸味が強い青リンゴのGrann…
Tisane ハーブティー
秋の入り口、夜は冷え込みはじめました。眠る前にハーブティーを飲むとほっと落ち着きます。こちらは夏に摘んだ菩提樹の花。乾燥させてハーブティーにしました。ほんのり蜂蜜のような甘い香りで、安眠や気持ちを落ち着かせる効果があるそ…
L’air d’automne 秋の気配
パリはここ数日でぐっと涼しくなり、秋の訪れを感じます。早い樹々はすでに葉の色がかわり、落ち葉も目立つようになりました。リュクサンブール公園のマロニエも実はまだ緑ですが、黄色い葉に。 来週からいよいよ9月 Rentrée …
Reine Claude レーヌ クロード
夏の終わりから秋口になると、プラム系の果実がマルシェに並びはじめます。 甘く熟れたレーヌ クロード。16世紀のフランス国王、フランソワ1世の王妃であったクロード・ド・フランスが好んで食べた果実でした。 王妃は慈悲深い性格…
Vallauris ヴァロリス
南フランスで幸運のシンボルといわれるセミをかたどった壁飾りにラベンダーをさして。 通りに流れる爽やかな香りに癒されます。日本では厳しい残暑が続いていますが、空には入道雲、山ではヒグラシが鳴き、少しずつ秋が近づいてきていま…
Les Vacances d’été 夏のヴァカンス
Arles アルル プロヴァンスの青い空、陽光に輝く緑や花々、鮮やかな色彩、躍動するタッチの多くの作品が生まれた南フランスの古都アルル。旧市街のゴッホの銅像のたつ広場に今もある「夜のカフェテラス」に描かれたカフェ。ゴッホ…
Framboise ラズベリー
パリではラズベリーが熟しはじめています。穏やかな甘酸っぱさの赤くやわらかな実。 ベリータルトやコンフィチュールに、またお料理に風味をプラスできる果実酢としても使われます。 野生のものも多く、果実にばかり目がいきますが、鉄…
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