コンフィの季節
空気が乾燥する冬は、保存食づくりに適しています。季節のオレンジの皮を砂糖で煮たオレンジピール。 ほろ苦さの中にオレンジの爽やかな香りが漂います。ノエル用のケーキはもちろん、 チョコレートでコーティングしてオランジェットに…
La saison de champignons キノコの季節
北風が冷たくなると、マルシェにはキノコが並びはじめます。セップ、ジロール、トロンペット… 形、香りや食感も様々で季節限定の味覚。 バターでさっと炒めたり、ココット料理で煮込んだり、晩秋の食卓に香りが広がります。
La Toussaint 諸聖人の日（万聖節）
11月はじめの祝日、秋休み中の学校も多く、落ち葉を踏みしめながらお墓参りをする家族連れが見掛けられます。 11月1日は諸聖人の日で祝日でした。そして翌日の「死者の日（Défunts）」はお墓参りにいくのが昔からの風習。 …
秋の果物 Marché biologique Raspail
パリ左岸のラスパイユのビオマルシェを歩くと、果物にも秋を感じられます。夏の名残りのプラム種のレーヌクロード、 こっくりとした香りと甘みの無花果、胡桃は芳ばしさをデザートやフロマージュと共に。季節の流れを食卓でも楽しみたい…
花と香りで感じるフランス
9月28日 -天空の京都- ロテル ド 比叡にて開催されましたイベントにご参加くださった皆さま、ありがとうございました。 お花と香り、キャンドルの煌きをご自宅でもお愉しみいただければ幸いです。 http://www.ho…
残暑お見舞い申し上げます
ヴァカンスの季節 近所のパン屋さん、八百屋さんなども長期の夏休み中、パリの街角は少しひっそりとしています。 海、山、高原へと太陽を求めて旅に出ている人も多く、それぞれに夏をたっぷり楽しみます。 暑い日が続きますが 皆さま…
La Roseraie de Bagatelle パリのローズ園
6月に入り、ローズの咲き誇る美しい季節。ブローニュの森の中にあるバガテル公園は、バラの園として知られています。 マリーアントワネットも訪れたというその庭園は、丁寧に手入れされ、およそ1100種にもおよぶバラが香しく咲いて…
Marché aux Fleurs Île de la Cité シテ島の花市場
パリ発祥の地と言われているシテ島。左岸から右岸へ通り抜ける際に、花市場に立ち寄りました。 小さなお花屋さんが軒を連ね、色とりどりの花を眺めながら歩くと、草花の香りに包まれなんとも清々しい気分に。
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